Seit einiger Zeit kursiert im Internet ein ganz besonderes Rezept: One Pot Pasta, die Pasta aus einem einzigen Topf. Die Idee dahinter ist einfach: Wie der Name schon sagt gibt man alle Zutaten gemeinsam in einen großen Topf. Zwiebeln, Knoblauch, Nudeln, Tomaten und  Basilikum werden in Gemüsebrühe gekocht, die einzige Aufgabe dabei: alle zwei Minuten umrühren. Nach etwa zehn Minuten ist eure Pasta dann servierfertig. Der Vorteil der One Pot Pasta ist, dass man alle Zutaten dazugeben kann, die einem am besten schmecken. Ich habe zum Beispiel Mozzarella dazu gegeben, um die Pastasoße cremiger zu machen. Durch die kinderleichte und schnelle Zubereitung eignen sich One Pot Gerichte besonders für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Für mich ist das One Pot Pasta Rezept der perfekte Geheimtipp, wenn man  mal wieder keine Lust hat zu kochen, aber trotzdem etwas Warmes im Magen haben möchte.


Zutaten – One Pot Pasta:
  • Cocktailtomaten
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 200 g Spaghetti
  • 1 Zwiebel
  • 5 kleine Knoblauchzehen
  • frischer Basilikum
  • italienische Gewürzmischung
  • 1 Packung Mozzarella
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan
  • ca. 750 ml klare Gemüsesuppe

Die Spaghetti, je nach eigener Vorliebe, in der Mitte durchbrechen oder ganz in einen großen Topf geben. Die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Dose gehackten Tomaten, dem frischen Basilikum  und der italienischen Gewürzmischung in den Topf dazugeben. Den Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Anschließend wird der Topf mit der kochenden Gemüsebrühe aufgefüllt und 2 EL Olivenöl werden hinzugefügt. Die One Pot Mischung dann 10 bis 12 Minuten kochen lassen und dabei alle zwei Minuten umrühren, damit sich der Mozzarella nicht am Boden anlegt. Und fertig ist die Pasta, die nach Amore und Bella Italia schmeckt. Dekoriert habe ich sie noch mit Basilikum und Pecorino-Blättchen. Cremig, würzig und definitiv ein Geheimtipp wenn es mal schnell gehen muss.

Buon Appetito!

One Pot Pasta Rezept One Pot Pasta Rezept