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Rezept: Pilz Risotto mit Zitronenthymian

Eines meiner liebsten Herbstrezepte? Risotto, ganz klar. Risotto sättigt und wärmt von innen. Meiner Meinung nach sind das schon die besten Voraussetzungen für ein perfektes, herbstliches Gericht. Ich habe euch hier bereits das Rezept für ein Kürbis Risotto gezeigt. Heute…

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Rezept: Salat mit Nektarine und Feigen

In letzter Zeit bin ich sehr experimentierfreudig. Früher war ich immer der Meinung, dass sich süßes und pikantes nicht mischen lässt. Doch je mehr „mixed“ Rezepte ich probiere, desto besser schmeckt mir diese Mischung. Salat mit Pfirsich, Erdbeere, Birne, Melone,…

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Rezept: fruchtiger Kürbissalat mit Linsen

Zeit für ein neues Kürbis-Rezept, diesmal mit fruchtigem Kick und Linsen! Früher galten Linsen oft als Arme-Leute-Essen, da sie lange haltbar, sehr sättigend und preiswert sind. Doch die Zeiten, in denen Linsen auf diese Vorzüge beschränkt wurden, sind längst vorbei….

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Rezept: warmer Kürbis Salat mit Fisolen

Auch wenn wir es nicht wahr haben wollen… der Sommer ist temperaturtechnisch vorbei. 10 Grad am Morgen bedeutet für mich so viel wie: Hallo Herbst. Doch das ist gar nicht so schlimm, ich finde jede Jahreszeit toll und finde mir…

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Knuspriges Granola mit Lucuma

Granola ist eine Müslivariante, die an das handelsübliche Knuspermüsli erinnert. Schaut man sich die Zutaten von gekauften Müslis an, merkt man schnell: naja, so wirklich gesund is das aber nicht! Der größte Unterschied zwischen Granola und gekauftem Müsli? Beim selbstgemachten…

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Rezept: Wassermelonensalat mit Feta

Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, war es in den vergangenen Wochen (bis auf wenige Ausnahmen) drückend heiß. Wir Österreicher sudern ja gerne über alles Mögliche, so ist also auch das Wetter eines unserer Lieblings-Suder-Themen. Entweder wir raunzen, weil es uns…

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Rezept: Salat mit Birnen und Gorgonzola

Heute hab ich mir gedacht: wieder mal Zeit für einen sommerlichen Salat! Und schon ging die Ideen- und Inspirationssuche los. Schnell war ein Rezept gefunden, das ich mir – ein wenig umgewandelt – richtig lecker vorstellen konnte. Während dem Zubereiten bin…

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Rezept: Lucuma Chia Pudding mit Ananas

Und wieder eine Rezeptidee mit Lucuma! Ihr merkt mittlerweile vielleicht, dass man mit dem Pulver unzählige leckere und gesunde Gerichte zaubern kann. Heute halte ich mich mal zur Abwechslung kurz und verweise auf meine anderen Rezepte, bei denen ich euch schon…

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Rezept: cremige Brokkoli Pasta (v)

Mein Go-To Gericht, wenn ich nicht weiß, was ich sonst kochen soll? Pasta! Egal in welcher Form und egal ob mit Tomaten- oder Sahnesauce. Wurscht, Hauptsache Nudeln! Mein Go-To Restaurant, wenn ich nicht weiß, wo ich sonst hingehen soll? Vapiano!…

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Rezept: Nicecream || erfrischender Genuss

Keine Woche ohne Lucuma-Rezept! (fast zumindest) Ich habe festgestellt, dass mir das Schreiben dieser Rezepte besonders Spaß macht. Fragt mich nicht wieso, ich bin komisch. Eine einfache Erklärung dafür wäre aber, dass mir alle Gerichte, die ich mit meinem Ibex…

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